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蘇南教授原任職國立雲林科技大學，曾應雲林縣政府之邀，借調擔任雲林縣副縣長職務，襄助縣政改革，並為縣政建設貢獻心力，其所參與之各項建設，成果卓著，有口皆碑。後回任雲科大，擔任總務長、校長室主任等職。96年8月又因崇右技術學院借重其行政與專業長才，借調擔任崇右技術學院副校長及技術合作處處長。98年8月因認同聖約翰科技大學董事會之德以輔才、學以致用之辦學理念，由國立雲林科技大學再度借調至聖約翰科技大學擔任總務長及環安中心主任。
蘇教授曾任教雲林科技大學、中華大學、南亞技術學院、國立台北工專等校，並參予政府多項重要事務，如考選部高普考典試委員、中央標準局ＣＮＳ規範委員、行政院公共工程委員會採購評選委員、國立虎尾科技大學校務諮詢委員、雲林縣政府顧問、崇右技術學院董事會顧問等職。
並曾多次擔任教育部評鑑委員，訪視之學校橫跨北、中、南部及離島地區，計三十餘所大專校院，足證其對學校行政、教育產業、經營管理、產學合作、整合管理、建築工程等多方面皆有專精，實為不可多得之優秀人才。
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